Les ustensiles, plats et kit de la cuisine japonaise

Un couteau de chef japonais

Beaucoup sollicité en cuisine, le couteau est le tout premier article que nous vous présentons. Au Japon, le couteau joue un rôle capital en cuisine car des aliments bien découpés au couteau et présentés aux convives déterminent le respect que vous leur accordez. A cet effet, vous devez avoir un couteau japonais ou un couteau de chef dans votre cuisine. 

Le gyuto est un couteau damas de la coutellerie Yoshihiro, forgé à la main, il est fait de 33 couches d’acier inoxydable. Couteau de haute qualité, il est pratique pour couper les aliments pas très résistants (viande, poisson, légumes, fruits, etc…). 

Un tetsubun traditionnel

Pays du soleil levant ou pays du thé de qualité, les japonais ont pour coutume de prendre du thé après certains repas. Quoi de plus intéressant qu’une bouilloire à thé traditionnelle pour infuser le thé traditionnel et garder les arômes naturels pour le bien être de l’organisme !? Le tetsubun est une bouilloire à thé en fonte, utilisée comme chauffe-eau par les japonais depuis plusieurs siècles. Il sert aussi d’humidificateur et de chauffage pendant les journées sèches d’hiver.

Toutefois, sa plus grande particularité est qu’elle fait office de récipient servant à tremper le thé. Fabriqué à la main par des artisans expérimentés, cette bouilloire noir mat en fer se présente sous la forme de goutte. Chaque tasse de thé provenant de cette bouilloire est composée d’eau riche en fer avec un soupçon de goût doux. 

Une casserole Yukihira

Facilement reconnaissable dans les cuisines au japon, la casserole yukihira présente une surface à fossettes. Fabriquée avec de l’acier inoxydable léger, cette casserole particulière a vu le jour dans la ville de Tsubame préfecture de Niigata, qui est une référence en matière du travail des métaux. Cette casserole est utilisée pour bouillir les œufs, cuire les nouilles, préparer les soupes, blanchir les légumes, etc…

Des baguettes japonaises

Les  baguettes de bambou japonaises laquées attirent toujours le regard à cause de leur authenticité. D'environ 15 cm de long pour chaque paire, elles sont munies d'embouts rainurés facilitant ainsi la consommation d'aliments glissants ou de nouilles. Il en existe de différentes couleurs et motifs qui vous serviront partout et à tout moment.

Un set de repose-baguettes

Faisant partie de la ligne de vaisselle présentée par The Modern Japanism, le set repose-baguette est un ensemble de 5 repose-baguette colorés appartenant à la série Komon. Elle présente des motifs japonais de type classique qui mettent en valeur toute cuisinière, table ou comptoir.

Bols pour la soupe miso

Chaude ou fraîche, la soupe au miso accompagne tout repas traditionnel japonais. Il est à cet effet mis dans un ensemble de bols traditionnel laqué rouge et noir doté chacun de couvercle. Ils peuvent facilement passer au micro-onde tout comme au lave-vaisselle. 

Un ensemble de coupe à saké

Le saké ou vin de riz étant l’ancêtre de l’alcool ou du whisky japonais, il est servi à froid ou à chaud dans un set de 5 pièces en céramique composé de carafe et de tasses. Minimaliste, la carafe est décorée par des caractères kanji rappelant les 4 saisons, chaque tasse codée par des couleurs représente une saison.

Boîte à thé japonaise Maneki Neko

Ornée de motifs japonais traditionnels tels que des fleurs de cerisier, une poupée de vœux daruma et un maneki neko de bon augure,  la boîte japonaise à thé Maneki Neko donne du cachet à votre cuisine.  En aluminium, chaque boîte est munie de couvercle plastique servant à retenir la saveur puis la fraîcheur des différents mélanges. Elle peut contenir jusqu'à 100 grammes de thé en vrac.